Где можно почитать, как подавать напитки в ресторане?

В словаре Ресто нашла http://nsk.resto.ru/glossary/51645 и ещё какие-то виды, правда все напитки отдельно описаны;

http://business-obshepit.ru/osobennosti-podachi-blyud-i-napitkov-v-kafe-barax-restoranax.html (простая ссылка для новичков) есть много полезных ссылок, бар-класс,компании рестгрупп и рестком а вообще гугл в помощь))))

Почитайте тут http://otel-e.com/ru/article/stat/31/1508