Новости ресторанов
Осенние блюда от ресторана "Полента"
Лето подошло к концу, но это не повод грустить. Весь осень богата на гастрономические дары! Баклажаны, сладкий перец, тыква, инжир, сладкий картофель, каштаны и мидии. Все осенние специалитеты в новых блюдах от шеф-повара ресторана «Полента» Нуно Травассоса.
Холодные закуски
Rotoli di melanzane con prosciutto di Parma e mascarpone 445 руб.
Рулеты из баклажанов с пармской ветчиной и маскарпоне
Crostini di patata dolce con acciuga e peperoni cotto 345 руб.
Кростини из сладкого картофеля с анчоусами и запеченным перцем
Салаты
Insalata Calda di zucca cotta con prosciutto di Parma, 295 руб.
pecorino, broccoli e croccante di patata dolce
Теплый салат из запеченной тыквы с брокколи,
пармской ветчиной, сыром пекорино и чипсами из сладкого картофеля
Insalata Alla Toscana di peperoni cotto con pomodorini, 450 руб.
acciuga, pane, basilico e pecorino
Тосканский салат с запеченным перцем, помидорами черри,
анчоусами, хлебом, базиликом и сыром покорино
Горячие закуски
Pomodori ripieni al formaggio e verdure al forno 330 руб.
Запеченные помидоры, фаршированные сыром и овощами
Strudel di spinaci 210 руб.
Штрудель со шпинатом
Супы
Ribollita alla Toscana 220 руб.
Риболлита Алла Тоскана
Zuppa di Frutti di Mare con peperoni cotto 325 руб.
Суп из даров моря с запеченным перцем
Ризотто
Risotto alla Toscana con vitello, prosciutto di Parma, 550 руб.
pecorino e peperone
Ризотто Алла Тоскана с телятиной, пармской ветчиной,
пекорино и сладким перцем
Risotto alla Pugliese con cozze, zucchini, pomodori e pecorino 310 руб.
Ризотто Алла Пульезе мидиями, цукини, томатами и пекорино
Равиоли
Ravioli di Radicchio con salsa di mascarpone 220 руб.
Равиоли с радиккио и соусом из маскарпоне
Паста
All'amatriciana 230 руб.
Аматричана
Cannelloni Alla Pesarese con vitello, pollo e salsa di pomodori 480 руб.
Каннеллони Алла Пезарезе с начинкой из курицы и телятины
в томатном соусе
Полента
Polenta con zucca cotta 340 руб.
Полента с запеченной тыквой
Polenta con broccoli e castagne 200 руб.
Полента с брокколи и каштанами
Рыба
Filleto d’orata al forno con patatine, vongole e cozze 920 руб.
Филе дорадо, запеченное с картофелем, мидиями и вонголе
Tonno al forno con salsa dolce di pepperoni, 640 руб.
zucca e castagne
Запеченный тунец с соусом из сладкого перца,
тыквой и каштанами
Мясо
Filleto alla Rossini con foie gras e salsa demi glas 1220 руб.
Филе говядины Алла Россини с фуа гра и соусом деми-гляс
Carre d’agnello con mascarpone e basilico 1050 руб.
Каре ягненка с сыром маскарпоне и свежим базиликом
Пицца
Calzone alla Bolognese 490 руб.
Кальцоне Алла Болоньезе (томаты, моцарелла, соус болоньезе, грибы, чеснок)
Pizza alla Siciliana 360 руб.
Пицца Алла Сицилиана (баклажаны, цукини, артишоки, томаты, моцарелла, пармезан)
Десерты
Monte Bianco 420 руб.
Шоколадный бисквит с ванильным мороженым и пюре из каштанов
Delizie di canella e crema di ricotta 380 руб.
con fichi in caramello di timo
Коричный бисквит с кремом из рикотты
и инжиром в карамели с тимьяном
|
