Новости ресторанов
Антонио Фреза - новый шеф-повар ресторанов Il Grappolo и Probka
Probka Family с гордостью представляет нового шеф-повара ресторана Il Grappolo и ресторана и винного бара "Пробка" Антонио Фрезой.
Родом из благославенной Тосканы, Антонио рос под Флоренцией, вдохновляясь маминой готовкой. С младых ногтей он запомнил вкус бистекки фиорентины - флорентийского стейка из кьянины, одной из старейших в мире пород коров, и определяет свое поварское кредо “Традиционность в собственной интерпретации”.
С детства он мечтал о карьере повара на круизном корабле и дослужился до того, что дважды готовил для Стинга: в родной Италии, и здесь - в Il Grappolo.
Поскольку девушка у Антонио вегетарианка, дома он экспериментирует только с тофу, соей, овощами да фруктами. Зато на службе, у плиты, ловко орудует с мясом и рыбой.
Попробовать новые блюда от Антонио Фрезы уже можно в ресторане Il Grappolo и ресторане и винном баре Probka.
|
|
