Новости ресторанов
Кравец Иван – шеф-повар ресторана «Длинный Хвост».
В 2005 году на своей первой работе Иван впервые познакомился с кухней Азии. С тех пор он постоянно совершенствует навыки.
За свою карьеру, которая до настоящего времени складывалась в Москве, Иван работал в ресторане паназиатской кухни «Недальний восток» ресторанной группы Аркадия Новикова, после - шеф-поваром в паназиатском ресторане «Первое солнце». Также принимал участие в телепрограмме «Кулинарный поединок» на НТВ и «Экзотическая кухня в Москве» на телеканале «Мир».
Иван считает, что авторская кухня – это своего рода лаборатория, где создаются тенденции, которые будут популярны в кулинарной сфере через несколько лет. Чтобы ресторан был актуальным, необходимо учитывать эти тенденции и развиваться, прогрессировать и удивлять публику новыми сочетаниями.
В ближайшее время Петербург сможет оценить профессионализм молодого шеф-повара в ресторане «Длинный Хвост», где будет представлено шеф-меню, разработанное Иваном.
|
