Хроника прошедших событий
Самый большой в Петербурге пирог!
15 января 2011 года в Санкт-Петербурге был поставлен рекорд: шеф-повар ресторана «На Здоровье!» Николай Новоселов испек самый большой в городе пирог.
Размеры пирога были поистине впечатляющими: более 5 метров в длину и 2 метра в ширину. Для изготовления пирога было использовано более 30 килограммов муки и 50 килограммов различных начинок.
Благодаря разнообразию начинок пирог получился похожим на традиционное лоскутное одеяло в столь популярном сегодня стиле, который в Европе называется patchwork. Николай Новоселов использовал только те ингредиенты, которые традиционно предпочитали на Руси хозяйки: малину, чернику, черную смородину, клубнику, вишню, яблоки и калину.
«В основу концепции меню ресторана «На Здоровье!» легли традиционные рецепты русской и советской кухни» - сообщает шеф-повар ресторана, – «Так, например, весь декабрь в ресторане проходила акция «Забеги на пироги» в рамках которой мы предлагали своим гостям попробовать пироги по старинным рецептам, которые мы специально собирали по русской глубинке. Не каждый ресторан может похвастаться, например, пирогом, который уже 200 лет пекут в деревне Моховая Падь Амурской области». Те пироги, которые больше всего понравились посетителям, войдут в меню ресторана.
Изготовление огромного пирога – это, в первую очередь, наш способ привлечь внимание всех петербуржцев к настоящим русским кулинарным традициям.
|
